Warum schmeckt Süßigkeiten im Rausch besser?

Die "Zuckerglück" Theorie

Da sitze ich also in meiner Küche und esse eine Tüte Gummibärchen. Mein kleiner Amelie wirft mir einen ungläubigen Blick zu, während sie mit ihren fettfreien Chips spielt. 'Mama', sagte sie schließlich, 'warum schmeckt dein Süßigkeiten besser, wenn du müde bist?' Die einfache Frage brachte mich zum Nachdenken. Warum schmecken Süßigkeiten besser, wenn man müde oder unter Stress steht? Nun, ich bin zwar kein Wissenschaftler, aber ich habe genug Late-Night-Süßigkeiten genossen, um ein paar Theorien aufstellen zu können. Diese süße kleine Leckerei, die uns ein Gefühl von Glück und Wohlbefinden gibt, wird uns heute Nacht auf eine Reise durch die Wissenschaft des hohen Zuckergenusses mitnehmen.

Wie unser Gehirn auf Zucker reagiert

Ich denke, wir können uns alle darauf einigen, dass Zucker an sich schon ziemlich gut schmeckt. Aber wusstet ihr, dass unser Gehirn tatsächlich dafür programmiert ist, Zucker zu lieben? Es ist wahr. Wenn wir Zucker essen, produziert unser Gehirn eine Chemikalie namens Dopamin. Nun, Dopamin ist ziemlich fantastisch. Es ist das gleiche Zeug, das unser Gehirn produziert, wenn wir uns verlieben, einen Marathon laufen oder einen Slot-Jackpot gewinnen. Es ist unser internes Belohnungssystem und es fühlt sich unglaublich an.

Der Effekt von Müdigkeit und Stress auf unsere Geschmacksnerven

Jetzt fragt ihr euch vielleicht: "Was hat das mit dem hohen Zuckerbedarf zu tun?" Nun, wenn wir müde oder gestresst sind, kann unser Gehirn einen Dopamin-Boost gebrauchen. Auf diese Weise können Süßigkeiten viel attraktiver erscheinen, wenn wir am Ende eines langen Tages sind. Außerdem kann die Müdigkeit auch unseren Geschmackssinn beeinflussen. Studien haben gezeigt, dass wir mehr Süßes und Fettiges essen, wenn wir müde sind. Das liegt daran, dass unsere Geschmacksnerven weniger sensibel sind, wenn wir erschöpft sind, und fetthaltige, süße Lebensmittel helfen dabei, diesen Mangel auszugleichen.

Warum wir mehr Süßigkeiten essen, wenn wir gestresst sind

Und was ist mit Stress? Nun, es stellt sich heraus, dass Stress auch dazu führen kann, dass wir mehr Zucker zu uns nehmen. Die Wissenschaft zeigt uns, dass Zucker eine beruhigende Wirkung auf unser Gehirn hat. Also, wenn wir gestresst sind, können Süßigkeiten buchstäblich wie eine Art Komfortnahrung für unser gestresstes Gehirn wirken. Und es ist nicht nur eine psychologische Sache. Eine Studie hat gezeigt, dass der Körper bei Stress mehr Insulin produziert, ein Hormon, das den Zuckerabbau im Körper erleichtert. Dies könnte einer der Gründe sein, warum wir uns nach Süßem sehnen, wenn wir uns gestresst oder überwältigt fühlen.

Trennen Sie Emotionen von Süßigkeiten

Jetzt, da wir wissen, warum Süßigkeiten so gut schmecken, wenn wir gestresst oder müde sind, wie können wir den Teufelskreis durchbrechen? Nun, ein guter Anfang könnte sein, unsere Emotionen von unserem Essen zu trennen. Anstatt zu versuchen, unsere Probleme mit einer Tafel Schokolade zu lösen, könnten wir versuchen, unsere Gefühle auf eine gesündere Weise zu bewältigen. Zum Beispiel könnten wir uns angewöhnen, nach einem langen Tag ein entspannendes Bad zu nehmen, statt auf das Süßwarenregal zuzugreifen. Gemeinsam können wir lernen, bewusstere Entscheidungen zu treffen und die Kontrolle über unseren Zuckerkonsum wiederzugewinnen.

Zum Abschluss möchte ich eine Geschichte aus meiner eigenen Erfahrung teilen. Eines späten Abends, nachdem Amelie ins Bett gegangen war, fand ich mich wieder einmal vor dem geöffneten Kühlschrank, das Licht beleuchtete mein müdes Gesicht, während ich verzweifelt nach etwas Süßem suchte. Nach einigen Minuten des Grübelns, nahm ich eine Schüssel Eis aus dem Gefrierschrank und ließ mich auf dem Sofa nieder. Während ich dort saß und das köstliche Eis genoss, kam mir der Gedanke - war es wirklich das Eis, das ich brauchte, oder war es etwas anderes? War es der einfache Akt der Selbstermächtigung, der mich zum Eis brachte?

Als ich das Eis zurück ins Gefrierfach stellte, fiel mir ein, dass es nicht immer die Süßigkeit ist, die wir wollen, sondern die Freude und Befriedigung, die sie uns geben. Und während wir das Gefühl der Zufriedenheit mit dem Verzehr von Süßigkeiten assoziieren, sind es oft unsere eigenen Emotionen und Gedanken, die wir dazu bringen, nach Zucker zu greifen. Der Schlüssel könnte also darin liegen, zu lernen, diese Gefühle auf eine andere, gesündere Art und Weise auszudrücken.

Am Ende des Tages geht es nicht darum, Süßigkeiten komplett aus unserem Leben zu verbannen, sondern darum, eine gesunde Beziehung zu ihnen zu haben. Denn wie bei allem im Leben, ist auch bei Süßigkeiten die Moderation der Schlüssel. Und wenn ihr das nächste Mal vor dem Kühlschrank steht und den dringenden Wunsch habt, etwas Süßes zu essen, dann überlegt euch, was euer Körper und euer Geist wirklich brauchen. Vielleicht ist es ein Stück Schokolade. Oder vielleicht braucht ihr einfach nur eine gute Nachtruhe.